Het microklimaat in deze regio is ideaal voor koffieproductie. De koffie wordt in de schaduw geteeld en wordt gevoed met natuurlijk bronwater van een kratermeer in de bergen. De Farm is vaak bedekt met een warme zee-mist en door combinatie van deze omstandigheden kunnen de koffiebessen zich langzaam ontwikkelen tot een top koffie en dit op een relatief lage hoogte voor de koffieteelt. Alle verwijderde koffie- krieken-pulp wordt hergebruikt als meststof daar er op de eilanden geen kunstmest en pesticiden gebruikt mag worden.
Een koffie met tonen van geroosterde ontbijtgranen en zoete biscuit. Evenwichtige smaak met volle body en een lichte cacao bitterheid. De magie van de betoverende eilanden, de natuur in je tas.